Brieža gaļas jerky ir sātīga uzkoda no kvalitatīvas brieža gaļas. Gaļa tiek sagriezta gabaliņos un kaltēta, iegūstot izteiktu gaļas garšu un patīkamu tekstūru.

Ērti paņemt līdzi medībās, pārgājienā, ceļā vai vienkārši baudīt kā gaļas uzkodu ikdienā.