Kapāta brieža gaļa sautēta dabīgajās garšvielās. Sautētais medījums ir mīksts un gatavs lietošanai uzreiz pēc atvēršanas vai uzsildīšanai.
Lieliski piemērota pusdienām vai vakariņām, kā arī paņemšanai līdzi uz laukiem, pārgājienā, makšķerēšanā vai ceļā. Var pasniegt ar maizi, kartupeļiem, rīsiem vai citām piedevām. Sautēto brieža gaļu var izmantot arī zupās, sautējumos vai kā pildījumu dažādiem ēdieniem.